sakelog

今日は発泡酒です。
ザ・ストレート

サントリーの発泡酒。
モルツと同じで天然水仕込みだそうです。

最近は発泡酒もビールと遜色ない味わいですね。
むしろ、こういう飲み物として思えばビールでなくても良いような。。。

さて、今日のおつまみは島らっきょうとオクラのバター炒め。
夏っぽい感じですね♪

島らっきょうです♪

これを、洗って薄皮をむいてきれいにします。

こんな感じになります。

今回も塩漬けを作ったのですが、やはり明日までは待ちきれないので小さいのはそのまま食べることにしました。

味噌が合います♪
もちろん、そんな今日のお酒は泡盛。

はぁ～、美味しい・・・
なんでこんなに美味しいんだろう。

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おもろ♪
『おもろ』も好きなんです♪

今日のつまみは『おもろ』です。

と書いてみましたが、『おもろ』って知ってますか？

これです↓

えっと、どっちから見ているかというと、こちらは手のひら側ですね。

たぶん、世の中一般的に呼ばれている名称ですと『豚足』です。

なぜだかよくわかりませんが、静岡（の西の方だけかも）では『おもろ』と呼ばれています。

調べてみるとどうやら同じ静岡の西の方、遠州と呼ばれている地域ですが、この遠州の中でもこのおもろの食べ方が違うらしい。
でも、あまり詳しくは知りません・・・。
私は、この醤油味で焼いた豚足のことを『おもろ』と呼ぶのだと思っていました。
昔はあんまり考えずに食べていたので、今さら改めてどうなの？と調べてみても、どの情報が本当なのかよくわかりません。。。

ちなみにこれは、先日静岡行ったときにサンサンファームという物産センターで見つけたものです。
おもろ、好きなのですがなかなか食べられないので、真空パックのをここで見つけて即買いしました♪
美味しいです。

う～ん、美味しいのですが見た目がイヤという人もいるでしょうね。
足、そのものですもんねぇ。。。

今日は、「所さんの世田谷ベース」を観ながら、おもろを食べつつの晩御飯？晩酌？なのですが、休日の終わりにこうして好きなものに囲まれていると、明日からまた１週間がんばってもいいかな、と思ってみたり思わなかったり・・・

この番組も所さんも大ファンです♪

ちなみに、会社の先輩にバイオリズム相性占い？をしてもらったら、私と所さんは何かがとっても合うらしいです。
ファンなのに、何が合うんだったかは忘れてしまったので今度また聞いておきます。。。

砂肝が好きです。

というわけで、生砂肝買って来ました。

いくら好きでも、同じ味ではさすがに飽きるので2品作ってみました。

まず、砂肝とキャベツのごま油和え

ゆでた砂肝とキャベツをごま油と塩、醤油で和えました。
ビールによく合います♪

次は、砂肝とほうれん草のにんにく唐辛子炒め。

まぁ、砂肝とほうれん草をペペロンチーノソースで炒めたものです。
これまた、ビールに合います！！

せっかくなので、砂肝の栄養を調査。
砂肝は、ビタミンB12、ビタミンK、亜鉛、たんぱく質が多く含まれているそうです。
ついでにコレステロールは、100グラムで１日の必要量の1/3くらいを摂取できるらしい、ということは200グラム入っていたので、これだけで1日の2/3を摂取です。
食べ過ぎない方がいいのか？

カロリーは1グラムで約1kcalくらいみたい。
他の肉と比べるとヘルシーです。

まあ、とりあえず美味しいし食感もいいのでほかの事はいいとします。

先日、実家に帰ったときに父親からの旅行のおみやげとのことで「野沢菜なめここんぶ」をもらいました。

はい、豆腐に載せてさっそくつまみです♪
こういう漬物っぽいものとか好きです。

ここのところ、家にある酒の在庫減らそう月間ということで、飲みかけの焼酎とか冷蔵庫のビールとかを消費している最中です。

よって、写真の上にちょっと見えているグラスに入っているのも水ではなく焼酎。

微妙に残っていた赤霧島を飲み干しているところです。

黒霧島も美味しいですが、赤霧島も好きです。
あぁ、どうせなら黒霧島も買ってきて飲み比べてみればよかった。。。

はい、一晩経って島らっきょうの塩漬けが出来ました♪

これ、ほんっっっとうに好きなんです！！！

絶滅しないことを願います。（あ、別に絶滅しそうなことは無いと思いますが。。。）

島らっきょうと泡盛。
なんて素敵な組み合わせでしょうか。

あと今日のつまみは、はちこうの煮物。

ところで、「はちこう」 って知ってます？
私は普通のたけのこよりも好きかも、っていうくらい好きなのですが普通のたけのこよりも細くてやわらかいのです。
あく抜きもほとんどいりません。
軽くゆでるだけ。

コチラにちょっと説明がありました。
もしかして、これ静岡だけの食べ物なのか？？？それとも呼び方が静岡だけなの？？？

まぁ、とにかく美味しいんです。

沖縄みやげに島らっきょうを頂きました♪

島らっきょう、大好きです。

きれいに泥をあらって薄皮むいて、塩漬けにしたのですが、一晩も待てないので半分は塩漬けにせず別手段で食べることにしました。

というわけでその一部で作ったのがバター炒めです。
本当は、天ぷらを奨められたのですが、わが家にはサラダ油なるものが無かった。。。
オリーブ油とゴマ油だけだよ・・・というわけで、ベーコンと一緒にバター炒めにしてみました。

で、このバターがまた無塩バター。
なぜか、どこの家にもあるようなものがありません。。。

で、出来具合はというと、しゃきしゃきの島らっきょうが、ちょっとほっくりして美味しいです。

いくらでもお酒が進む感じです！！！

うん、美味しい。
幸せ～～

こんなに美味しいんだから、島らっきょう、こっちでももっと安く手に入ればいいのに。

まぐろチャーシューです。

ただ、チャーシューというのは「叉焼」と書き、豚肉を調理したもののようなので、「まぐろチャーシュー」という呼び方が正しいのかどうかわかりませんが、とりあえず商品名が、まぐろチャーシューです。

叉焼：
〔中国語〕中国料理で、豚肉を細い紐(ひも)でしばり、調味液に浸し、天火で焼いたもの。切って料理に用いる。焼き豚。（大辞林 第二版 （三省堂）より）

いや、名前にケチつけて悪かった、と謝りたくなるくらいおいしいです、これ。

まぐろチャーシュー

これも、富士川サービスエリアで売っているらしいので、静岡方面に行ったときにはぜひお土産にどうぞ。

今日は最近作ったお手軽適当料理の紹介です。

まずは、鶏レバーの佃煮

鶏レバー、生のを買うと一緒に「こころ（心臓）」がついてきます。
ついつい、心室、心房とか思いながら切ってしまいます。。。
お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもいい感じです。
作り方はいたってかんたん。
しょうがとレバーを醤油、みりん、砂糖、酒で煮詰めるだけです。
簡単だし、美味しいし、安いし、鉄分も補給できて良いですね。

次はあら煮

目鯛とやらのあらを煮てみました。
美味しい♪
こちらも、作り方は、ごぼうとあらを醤油とみりんと砂糖と酒で煮るだけ。
簡単で美味しいです。
材料を鍋に入れて火にかけて放置しておけば勝手に出来上がりです。

簡単手抜き料理ですが、ちょっといい感じでしょ♪

今日はお酒ではなく、おつまみの紹介。

先日出張で静岡に行ったときにメニューに「はんぺんチーズ」がありました。
静岡以外の方は普通に白い四角いはんぺんに、とろけるチーズがはさんであったり乗せてあったりするものを想像すると思います。
私も、当然、そういったものを思い浮かべていました。

がしかし、そこは静岡！
黒はんぺんにチーズが乗っかっていました。

まぁ、静岡人（自分もそうでした）としては、「はんぺん」といえば灰色の半円形のひらべったい鰯でできたやつ。
そりゃそうですね。

これ、初めて食べましたが、私的には大ヒット！
はんぺんの新しい美味しさ発見な感じです。
今度静岡ではんぺん買ったらやってみようっと♪

静岡、美味しいもの多くていいですよ♪

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しばらく静岡を離れている間に、”静岡おでん”というジャンルが確立されていました。

静岡おでん

静岡おでんの特徴としては、串にささっていることや黒はんぺんがはいっていることなどがあるようです。

もちろん、一緒に飲むのはお茶割りです。
飲みに行ったのは、ここ一七五八（いなごや）

ひさしぶりに、静岡のおでん食べました。
やっぱ美味しい♪

ゴーヤを炒めてみました。

とりあえず、冷蔵庫に残っていたベーコンと一緒にアンチョビのパスタオイルで炒めてみました。
最近の私の料理はすべてこれで炒めているので、すべて同じ味・・・。

ゴーヤって、意外とどうやって食べても美味しいですね。
大発見です♪

ちょっと更新が滞ってますが、ちゃんと飲んでますのでご心配なく！